I PRODOTTI

DELLA NOSTRA AZIENDA AGRARIA

QUALITÀ DI VITA
Aria Colori Acqua Cibo

Da anni tutti riconoscono l’alta qualità di vita che ti offre Villa Valentina spa. Nel ristorante grazie all’azienda agricola di Villa Valentina si possono gustare piatti preparati anche con il 100% di prodotti  di propria produzione. Primi sono l’olio dop dei colli del Trasimeno e il vino della propria cantina di Petreto, bianco, rosso e rosato.
Sia oliveti e vigneti sono locati nei terreni di proprietà dell’azienda agraria a 480 s.l.m. Le passeggiate nel percorso della salute inserito in un ambiente incontaminato (oliveti, vigneti e frutteti) danno anche la possibilità insieme alle piscine termali di ritrovare la perfetta forma e armonia.

Tra i prodotti tipici locali dell’Azienda Agraria  Villa Valentina, sono di propria produzione: il grano, il girasole, l’orzo, le patate e i prodotti dell’orto.
Negli ultimi anni, con la Cantina di Petreto che prende il nome del casale, l’azienda si è dedicata alla produzione dell’olio, del vino e dell’aceto balsamico.

L’olio extravergine di oliva prodotto è di qualità superiore fruttato, ottenuto da olive di leccino, muraiolo e frantoio raccolte unicamente a mano nel mese di ottobre nell’oliveto della tenuta a 480 m slm e con procedimenti meccanici metodo Sinolea.

L’aceto balsamico, anno di produzione 2000, è prodotto unicamente da mosto cotto e aceto di vino, matura in botti di rovere, castagno, frassino e ciliegio; una piccola parte matura esclusivamente in botti di ginepro per una produzione limitata di eccellenza.

Dai vigneti della tenuta in cui sono coltivati Sangiovese, Merlot, Cabernet, Colorino, Sagrantino, Grechetto e Chardonnay, la Cantina di Petreto ottiene ottimi vini di produzione limitata.
Bianco della Serra – Grechetto,  Petreto Bianco – Chardonnay, Petreto Rosso – Merlot, Sangiovese, Colorino e Cabernet, Nobile della Serra – Merlot, Sangiovese e Cabernet, Dipinto – Merlot e Sangiovese. Prima produzione anno 2014, disponibile da maggio 2016.

Il pane fatto a mano e cotto nel forno a legna come tradizione vuole, ed ancora: Paste all’uovo, dolci e pasticceria, ortaggi di stagione, vino santo, alcuni prodotti di norcineria, carni, formaggi e confetture. Questi prodotti della filiera corta, che il Ristorante di Villa Valentina propone, possono essere gustati solo nel Ristorante del nostro Country Resort. Oggi Villa Valentina offre anche la possibilità di acquistare alcuni dei prodotti della propria Azienda Agraria agli ospiti di Villa Valentina, sicuri che questo prolungherà le sensazioni di benessere vissute in questa splendida realtà, anche dopo il ritorno a casa.

DIPINTO

Il nuovo vino della Cantina di Petreto

Gaia Rosso, il nuovo vino della Cantina di Petreto, nasce da due natività: Gaia, arrivata nella famiglia Savignani a Maggio 2012  e la nascita, nello stesso periodo, dei primi nuovi tralci delle viti.

Ma vista la similitudine del nome con i vini di Gaja di Barbaresco abbiamo pensato di vestirlo con altra etichetta “DIPINTO”.

Per questo vino è stata riservata una parte della vigna coltivata a Merlot e Sangiovese in cui, a maggio, viene effettuata un’accurata selezione dei tralci e, a luglio, scelto il miglior e unico grappolo di ogni tralcio.

La confezione che contiene “DIPINTO” è ricavata dalle doghe di botti dei primi del ‘900 e finemente intarsiate a mano, rivestita in finissimo raso e i legni ricoperti di cera naturale, il tutto lavorato da maestri artigiani del legno.

“DIPINTO” è un vino unico e prestigioso ricco di tradizione, prodotto solo con il miglior grappolo di ogni vite da uve merlot e sangiovese

Vino a base di Merlot e Sangiovese
Il vigleto della cantina di petreto Umbria
Uva biologica per il vino Dipinto
La vendemmia
Country resort villa valentina